dans des verrines ou utilisez un cercle en inox pour une présentation élégante.
Décorer : Ajoutez des lanières de saumon, quelques brins d’aneth et des baies roses pour la touche festive.
Réfrigération : Placez au frais au moins 1h avant de servir.
Conseils et astuces pour réussir la mousse
Choisissez des avocats mûrs à point : ni trop fermes, ni trop mous.
Mixez assez longtemps pour obtenir une texture aérienne.
Ajoutez un peu de gélatine alimentaire si vous souhaitez une mousse plus ferme.
Variez les présentations : en verrines, en toasts ou en dôme.
