Des pics souples à moyennement fermes doivent se former lorsque vous soulevez les fouets. Incorporez délicatement environ un tiers de la meringue à la préparation aux jaunes d’œufs. Cela allègera la pâte et facilitera l’incorporation du reste de la meringue. Ajoutez le reste de la meringue en deux fois, en l’incorporant délicatement du bas vers le haut à l’aide d’une spatule. Ne mélangez pas trop afin de conserver un maximum d’air. Versez immédiatement la pâte dans le moule préparé et lissez délicatement la surface. Tapotez délicatement le moule sur le
Ma grand-mère m’a transmis cette vieille recette de famille, et nous l’avons toujours appelée « Cotton Cake » (gâteau nuage).☁️ C’est tellement léger et délicat que ça fond littéralement dans la bouche. À chaque fois que j’en fais, toute la famille se réunit dans la cuisine, avant même que ce soit refroidi.😄 J’envoie la recette à tous ceux qui me disent « bonjour ».👋 Voir le premier commentaire pour plus de détails.👇
