nombreuses bactéries, mais certaines peuvent produire des toxines qui ne sont pas totalement détruites par une cuisson normale.
Par conséquent, la cuisson ne garantit pas que la viande est sans danger.
Comment conserver la viande en toute sécurité
Pour réduire le risque d’altération de la viande :
Conservez la viande au réfrigérateur à une température maximale de 4 °C.
Placez-la au réfrigérateur dès que possible après l’achat. Congelez-la si vous ne prévoyez pas de l’utiliser avant la date limite de consommation.
Ne laissez pas la viande crue à température ambiante plus
