élégante, disposez les tomates en cercle sur un grand plat. Parsemez généreusement de persil frais et ajoutez un filet supplémentaire d’huile d’olive juste avant de servir.
Quelques variantes gourmandes
Cette recette de base peut facilement être personnalisée. Pour une version méditerranéenne, ajoutez quelques olives noires, de la feta émiettée et quelques feuilles de basilic frais.
Vous pouvez également incorporer de fines lamelles d’oignon rouge. Leur goût légèrement piquant apporte beaucoup de caractère aux tomates. Pour une version plus consistante, ajoutez du concombre, des poivrons doux ou quelques pois chiches cuits.
