Coupez les tomates séchées au soleil en lamelles, ajoutez-les à la soupe bouillante. Ajoutez des herbes (origan, thym et romarin) à la soupe. Remuez. Pour épaissir la soupe, mettez 2 tasses de soupe dans un grand bol et mixez
pour une crème lisse. Remets tout dans la marmite avec la soupe. Remuezet portez à ébullition. Enfin, ajoutez les épinards. Remuez. Retirez la marmite du feu. Goûtez et éventuellement assaisonnez.
Je recommande d’essayer la recette de la soupe au curry.
