accrue est de mise.
Plus la moisissure est visible, moins il est utile d’en découper de petits morceaux. En cas de doute, il est plus prudent de jeter le fromage.
L’USDA souligne également que la moisissure n’est pas forcément présente uniquement en surface. En cas d’infestation importante, les filaments fongiques peuvent pénétrer plus profondément dans l’aliment.
Pourquoi ne faut-il pas simplement chauffer un fromage moisi ? La cuisson n’est pas une méthode fiable pour rendre les aliments moisis propres à la consommation.
Certaines moisissures peuvent produire des substances qui ne disparaissent
