La farine doit être mélangée aux oignons avant l’ajout du bouillon. Versez ensuite le liquide progressivement en remuant pour obtenir une sauce régulière, sans laisser de poches de farine.
Le frémissement de 5 minutes permet à la sauce d’épaissir. Ajoutez ensuite le bœuf avec sa sauce : celle-ci fait partie de la garniture et ne doit pas être écartée.
Une couverture feuilletée bien répartie
Les 16 carrés remplacent une seule grande abaisse de pâte. Leur léger chevauchement permet de couvrir la surface tout en conservant le montage prévu.
Respectez la réservation
