Si vous avez des restes :
Conservez-les rapidement au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, et consommez-les dans les 24 heures.
Réchauffez doucement, à feu très doux, sans faire bouillir, ou quelques secondes au micro-ondes, en ajoutant un trait de lait ou de crème.
Ne congelez pas les restes cuits : la sauce risque de trancher et les fruits de mer deviennent caoutchouteux.
Jetez les moules qui n’ont pas été consommées dans les heures qui suivent le repas si le plat est resté à température ambiante.
La sauce seule, sans les fruits de
