Un délicieux mélange de crevettes, de moules et de calmars, préparé dans une sauce à la crème onctueuse agrémentée d’ail, d’herbes aromatiques et de persil frais. Un véritable régal pour tous les amateurs de fruits de mer !

et rincez-les à l’eau froide, en retirant les filaments (le byssus) qui dépassent de la coquille.

Ne les laissez pas tremper longtemps dans l’eau douce : elles meurent et se vident de leur eau. Un rinçage rapide suffit.

Cuisez-les le jour même de l’achat, ou au plus tard le lendemain, en les gardant au frais dans un récipient ouvert, recouvertes d’un linge humide, jamais dans un sac plastique fermé.

Les crevettes

Crues et décortiquées, elles cuisent en 2 à 3 minutes. Si vous les achetez surgelées, décongelez-les au réfrigérateur ou sous