fromage parsemé de petites zones dorées.
Et si les bulles sont très grosses ?
Une grosse bulle isolée n’est pas forcément inquiétante non plus.
Il peut simplement s’agir d’une poche d’air ou de vapeur qui s’est formée sous une partie du fromage pendant la cuisson.
La taille et le nombre des bulles peuvent varier considérablement selon la quantité de fromage utilisée, son taux d’humidité, la façon dont il a été réparti sur la pizza et la température du four.
Certaines pizzas auront donc une surface presque parfaitement lisse, tandis que d’autres
