serait injuste de ne pointer que du doigt les consommateurs. L’environnement alimentaire joue un rôle clé. Aux États-Unis, les grandes chaînes de fast-food proposent des formats XXL à des prix dérisoires. En France, les sodas sont souvent moins chers que l’eau en bouteille dans les supermarchés. Les distributeurs automatiques en milieu scolaire ou professionnel en regorgent. Comment résister à la tentation quand elle est partout, à portée de main et à bas prix ?
Certaines marques ont commencé à réagir en proposant des gammes allégées en sucre ou en misant sur
