J’ai acheté ce viande hier et je l’ai immédiatement mis dans le réfrigérateur. Ce soir, j’ai vu que l’emballage en plastique était gonflé comme un ballon, alors que la … En voir plus

se fier à l’odeur ou à la couleur ?

Une odeur désagréable, une texture visqueuse ou une couleur inhabituelle peuvent indiquer une altération.

Mais attention : une viande dangereusene présente pas nécessairement une mauvaise odeur ou un aspect anormal.

Certaines bactéries responsables d’intoxications alimentaires ne modifient pas visiblement l’aliment.

Il ne faut donc jamais goûter une viande suspecte pour vérifier si elle est encore bonne.

🔥 La cuisson peut-elle résoudre le problème ?Viande de qualité

Une cuisson suffisante détruit de nombreuses bactéries pathogènes.

Pour la viande hachée, une température interne d’environ 71 °C