J’ai eu ma première mijoteuse la semaine dernière, et aujourd’hui, ma coloc a trouvé judicieux d’y faire chauffer… devinez quoi. Voici ce qui s’est passé. Apparemment, elle ignorait qu’on ne peut pas y mettre n’importe quoi !

4. ou à température élevée la dessèche, la transformant en morceaux filandreux peu appétissants.

La solution : Utilisez plutôt des hauts de cuisse de poulet ; leur teneur en gras plus élevée permet de conserver leur moelleux. Si vous utilisez des poitrines, faites-les cuire à puissance faible (LOW) pendant 3 à 4 heures maximum.

5. Légumes délicats (épinards, petits pois, courgettes, asperges)
   Le problème : Les légumes tendres ne supportent pas des heures de cuisson. Ils deviennent mous, perdent leur couleur vive ou se désintègrent dans la sauce.

La solution : Ajoutez les légumes et les