J’ai eu ma première mijoteuse la semaine dernière, et aujourd’hui, ma coloc a trouvé judicieux d’y faire chauffer… devinez quoi. Voici ce qui s’est passé. Apparemment, elle ignorait qu’on ne peut pas y mettre n’importe quoi !

verdures délicats durant les 15 à 30 dernières minutes de cuisson afin qu’ils conservent leur texture et leur couleur.

6. Viande hachée crue (ajoutée directement)
   Le problème : Ajouter de la viande hachée crue directement dans la mijoteuse la fait s’agglutiner ; elle cuit à la vapeur au lieu de dorer.

Cela peut donner une texture grise et grasse, ainsi qu’un manque de profondeur dans les saveurs.
La solution : Faites d’abord dorer la viande dans une poêle pour développer les saveurs et les arômes liés à la réaction de Maillard. Égouttez l’excès de