haut. Assaisonnez avec un peu de sel, d’origan et de thym. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre si vous le souhaitez. Arrosez ensuite légèrement d’huile d’olive. Séchage lent au four : Préchauffez le four à 100-120 °C (chaleur tournante). La durée exacte du séchage dépend de la taille, de la variété et de la teneur en eau des tomates. Comptez généralement plusieurs heures. Surveillez-les régulièrement pendant ce temps. Les tomates séchées doivent être sensiblement plus petites, légèrement ridées et parfumées. Elles ne doivent cependant pas être noires ni brûlées.
Préparées de cette façon, les tomates se conservent merveilleusement bien tout l’hiver : un vrai régal ! | Sans vinaigre ni eau ! Vous trouverez plus d’informations directement ci-dessous, dans le premier commentaire.👇
