Préchauffez le four à 180 °C et graissez légèrement un moule à gâteau.
Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre froid et travaillez le mélange avec vos mains jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à former une pâte uniforme.
Enveloppez la pâte dans du plastique et réfrigérez-la pendant trente minutes.
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et placez-la soigneusement à l’intérieur du moule.
Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire pendant environ quinze minutes jusqu’à ce qu’il commence à
