de réduire progressivement sans accrocher.
Laissez reposer la viande quelques minutes. Cela permet de conserver une texture plus agréable et juteuse.
Goûtez la sauce avant de servir. Le bouillon et les sucs de cuisson apportent déjà beaucoup de saveur, mais vous pouvez ajuster le sel et le poivre selon vos préférences.
⚠️Les erreurs à éviter
Mettre les steaks dans un poêle insuffisamment chaud.
Retourner constamment la viande pendant la cuisson.
Faire brûler l’ail.
Ajoutez la crème alors que les champignons font encore beaucoup d’eau.
Faire bouillir la sauce à feu
