J’ai eu ma première mijoteuse la semaine dernière, et aujourd’hui, ma coloc a trouvé judicieux d’y faire chauffer… devinez quoi. Voici ce qui s’est passé. Apparemment, elle ignorait qu’on ne peut pas y mettre n’importe quoi !

adminon
  1. vin ou de spiritueux)
    Le problème : Contrairement à une idée reçue, l’alcool ne s’évapore pas totalement dans une mijoteuse en raison des basses températures et du couvercle qui retient la vapeur.

Cela peut laisser un goût agressif d’alcool cru.
La solution : Utilisez de petites quantités (¼ de tasse ou moins). Sinon, déglacez d’abord votre poêle (utilisée pour faire dorer les aliments) avec l’alcool, laissez-le réduire, puis versez le liquide dans la mijoteuse.

  1. Herbes fraîches (basilic, coriandre, persil, aneth)
    Le problème : Les herbes fraîches délicates perdent leurs huiles aromatiques et peuvent

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J’ai fui le mariage auquel on voulait me contraindre. Quarante ans plus tard, je suis rentrée au pays — et trois voitures de police m’attendaient dès la sortie de l’aéroport. J’avais dix-neuf ans lorsque j’ai quitté le Maroc en secret, avec pour tout bagage une valise et deux cent quarante dollars cachés sous mon manteau. Je m’appelle Samira. En 1986, ma famille avait déjà décidé qui je devais épouser. Le prétendant était un homme fortuné nommé Hassan, de dix-sept ans mon aîné. J’ai supplié mon père d’annuler le mariage. Mais il ne voulait rien entendre. Alors, trois nuits avant la cérémonie prévue, ma mère m’a réveillée à quatre heures du matin, m’a glissé un billet d’avion dans la main et a murmuré : — Pars pour l’Amérique. Et ne reviens jamais ici. J’ai fait exactement ce qu’elle m’avait dit. À Chicago, j’ai commencé une vie entièrement nouvelle. Je suis devenue infirmière. J’ai épousé un homme bon nommé Peter. Nous avons élevé deux filles. Plus tard, je suis devenue grand-mère. Et durant ces quarante années, je n’ai jamais remis les pieds sur le sol marocain. Mes parents sont morts les premiers. Puis Peter est décédé à son tour. Avec le temps, j’ai eu l’impression qu’il ne restait plus grand monde pour m’y attendre. Mais un jour, ma sœur cadette m’a appelée. — Samira… il faut que tu rentres. Maman a laissé quelque chose spécialement pour toi. À soixante ans, je me suis enfin décidée à prendre un billet. Mais à peine sortie de l’aéroport de Casablanca, je me suis arrêtée net. Trois voitures de police stationnaient devant la sortie. L’un des agents m’a demandé mon passeport. Il a jeté un coup d’œil au nom. Et l’expression de son visage changea instantanément. — Nous attendions votre arrivée. Je sentis un froid glacial m’envahir. — Comment pouviez-vous savoir que j’allais arriver par avion ? Le policier ne donna aucune explication. Au lieu de répondre, il se contenta d’ouvrir pour moi la portière arrière de la voiture de service. Une quarantaine de minutes plus tard, le véhicule s’arrêta devant une vieille maison. 👇👇👇